SAKALLI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SAKALLI TARİFİ
    10
    kişilik
    30
    dakika
    328
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 2,5 su bardağı un
    • 1/2 paket instant maya (5 gram)
    • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
    • 1/2 su bardağı ılık süt
    • 1/2 su bardağı ılık su
    • 1/2 tatlı kaşığı tuz

    İç harcı için:

    • 100 gramla bne peyniri
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1/2 demet maydanoz

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    Yapılışı
    • Sakallı poğaçaların hamurunu hazırlamak için; 1,5 su bardağı elenmiş unu yoğurma kabına alın.
    • Kuru ya da instant maya, toz şeker ve tuzu ekledikten sonra tüm kuru malzemeyi elinizle karıştırın.
    • Unun orta kısmını elinizle açtıktan sonra azar azar ılık süt, su ve ayçiçek yağını ekleyin.
    • Kalan unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
    • Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
    • Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak bezi kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
    • İç harcı hazırlamak için; rendelenmiş beyaz peynir ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın.
    • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
    • Yumurta sarısını, toz şeker ve ayçiçek yağıyla çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
    • Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
    • Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırdıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.