SAKALLI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Hamuru için:
-
2,5 su bardağı un
-
1/2 paket instant maya (5 gram)
-
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
1,5 yemek kaşığı toz şeker
-
1/2 su bardağı ılık süt
-
1/2 su bardağı ılık su
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
-
100 gramla bne peyniri
-
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
-
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-
1/2 demet maydanoz
Üzeri için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı- Sakallı poğaçaların hamurunu hazırlamak için; 1,5 su bardağı elenmiş unu yoğurma kabına alın.
- Kuru ya da instant maya, toz şeker ve tuzu ekledikten sonra tüm kuru malzemeyi elinizle karıştırın.
- Unun orta kısmını elinizle açtıktan sonra azar azar ılık süt, su ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Kalan unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
- Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak bezi kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için; rendelenmiş beyaz peynir ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısını, toz şeker ve ayçiçek yağıyla çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
- Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırdıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
-