Sarımsak Kebabı Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Sarımsak Kebabı, Gaziantep yöresine ait bir kebap türüdür. Bu kebap taze sarımsak kullanılarak yapılmaktadır. Ancak mevsimi dışında sarımsağı derin dondurucuda saklanarak o sarımsak ile kebap yapılabilir. Sarımsak kebabı kebap bakımından oldukça zengin olan Gaziantep yöresinde hemen, hemen her şey ile kebap yapılmaktadır.
Malzemeler- 1.5 kg taze baş sarımsak
- 500 gr iri çekilmiş kıyma (dana~kuzu karışık)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı1- Kıymayı derin bir kapta tuz ve karabiberle yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
2- Şişlere kabuklarını soymadan bir baş sarımsak bir köfte dizin. Izgara telini hafif yağlayıp hazırladığınız şişleri pişirin.
3- Tepsiye sıralamayı bozmadan şişten çıkararak yerleştirin. Üzerine nar ekşisini sulandırarak bir miktar gezdirin.
4- Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar üzeri alüminyum folyo ile kapalı olarak pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Etiketler:
- gaziantep
- kebap
- sarımsak
- sarımsak kebabı