Sarımsak Kebabı Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sarımsak Kebabı Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika
    790
    kalori/prs.

    Sarımsak Kebabı, Gaziantep yöresine ait bir kebap türüdür. Bu kebap taze sarımsak kullanılarak yapılmaktadır. Ancak mevsimi dışında sarımsağı derin dondurucuda saklanarak o sarımsak ile kebap yapılabilir. Sarımsak kebabı kebap bakımından oldukça zengin olan Gaziantep yöresinde hemen, hemen her şey ile kebap yapılmaktadır.

    Malzemeler
    • 1.5 kg taze baş sarımsak
    • 500 gr iri çekilmiş kıyma (dana~kuzu karışık)
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • Yarım çay bardağı nar ekşisi
    Yapılışı

    1- Kıymayı derin bir kapta tuz ve karabiberle yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.

    2- Şişlere kabuklarını soymadan bir baş sarımsak bir köfte dizin. Izgara telini hafif yağlayıp hazırladığınız şişleri pişirin.

    3- Tepsiye sıralamayı bozmadan şişten çıkararak yerleştirin. Üzerine nar ekşisini sulandırarak bir miktar gezdirin.

    4- Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar üzeri alüminyum folyo ile kapalı olarak pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.