-
4
kişilik
60
dakika
247
kalori/prs.
Malzemeler
- 500 gr koyun kuşbaşı
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım domates
- 1 kabak
- 1 havuç
- 1 pırasa
- 3 mantar
- 4 sivri biber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- karabiber
- kekik
Yapılışı
- Koyun butunun etlerini keskin bir bıçak yardımıyla kemiklerinden ayırarak kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Eti tavaya alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Sarımsak dişlerini bütün olarak ete ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ilave edip eti kendi yağıyla kısık ateşte kavurun.
- Domates, kabak, havuç, mantar ve pırasaları temizleyip iri iri doğrayın. Kavrulmakta olan ete ekleyip karıştırın. 5-6 dakika daha pişirip ateşten alın.
- Sivri biberleri közleyin. Sebzeli kavurmayı servis tabaklarına paylaştırıp közlenmiş sivri biberle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet olsun.