SEMİZOTU ÜZERİNDE BULGUR KÖFTESİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SEMİZOTU ÜZERİNDE BULGUR KÖFTESİ TARİFİ
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 1 demet semizotu
    • 1 kase yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 15 gr tereyağı
    • 4~5 su bardağı sıcak su
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası

    Üzeri için

    • Kıyılmış maydanoz
    Yapılışı

    Köfte için, ince bulguru büyük bir kaseye alın. Soğanı rendeleyin. Yumurta, un, kimyon ve tuz ilave edip ara sıra suyla ıslatarak yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun ve sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Köfteleri tencereye ekleyip kapağını kapatın. Sosun kıvamı koyulaşıp köfteler pişince ocaktan alın. Semizotunu iyice yıkayıp yapraklarını ayırın. Yoğurdu çırpıp içine rendelenmiş sarımsak ekleyin ve semizotuyla karıştırın. Servis tabağına hazırladığınız semizotunu yayın. Üzerine sosuyla birlikte köfteleri yerleştirin ve kıyılmış maydanoz serpin. Bekletmeden servis yapın.

    Semizotu

    Vitamin ve demir açısından zengin olan semizotu, vücuda sağladığı faydalar bakımından neredeyse balığınkiyle aynı düzeydedir. Yüksek lif oranıyla sağlıklı beslenme için birebir yarar sağlayan semizotu özellikle salataların ve hafif tariflerin aranan malzemesidir.