SOĞAN DOLMASI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SOĞAN DOLMASI TARİFİ
    4
    kişilik
    35
    dakika
    Malzemeler
    • 8 soğan
    • 200 gr kıyma
    • Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
    • Yarım çay bardağı pirinç
    • 3 taze soğan
    • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
    • 2 yemek kaşığı kıyılmış nane
    • Yarım çay bardağı tane sumak
    • Tuz
    • Karabiber
    • 2 domates
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 25 gr tereyağı
    Yapılışı
    • Soğanların kabuklarını soyup kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin. Sudan alıp soğumaya bırakın.
    • Sumağın üzerine sıcak su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Taze soğanı ince doğrayıp kıymaya karıştırın.
    • Rendelenmiş domates, yıkanmış pirinç ve bulgur, biber salçası, maydanoz, nane, tuz, baharatlar ve zeytinyağının yarısını da ilave ederek iyice karıştırın.
    • Sumaklı suyu süzerek ekleyin. Soğanların iç kısmına hafifçe bastırarak çıkartın ve dolma harcını içlerine doldurun. Tencereye dizin.
    • Tereyağını küçük parçalara bölüp aralarına yerleştirin. Domates salçası, tuz, zeytinyağı ve 1.5 su bardağı kadar sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
    • Küçük bir tabak kapatıp önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.