Soğan Kebabı

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Soğan Kebabı
    10-12
    kişilik
    60
    dakika
    279
    kalori/prs.

    Türk Mutfağını sonsuz lezzetlerle şenlendiren Antep’e uzanıyoruz bu kez. Vitamine, şifaya son derece muhtaç olduğumuz şu kış günlerine çok uygun, çok lezzetli bir tarifimiz var. Kokusunu duyup, lezzetine varanlara; fırında ağır ağır pişmiş bol soğanın, kuzu kıymayla hazırlanmış leziz köftelerin çözemeyeceği şey yokmuş dedirtiyor.

    Malzemeler

    2 kg kebaplık soğan (arpacık)
    800 gr yağılı kıyma
    Yarım su bardağı nar ekşisi sosu
    Tuz, karabiber, kırmızıbiber
    1,5 su bardağı su

    Yapılışı

    1- Soğanlarımızın iki ucunu kesiyoruz ve bol suda yıkıyoruz.

    2- Dıştan bir zar kabuğu soyulacaktır. Tamamen soyulmamasına dikkat edin, kurumaması için kabuklar gerekli.

    3- Kıymamızın içine biraz tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek yoğuralım.

    4- Soğanları fotoğrafta görüldüğü gibi tepeden aşağı doğru keselim; midye gibi açılıncaya dek.

    5- Kıymalardan küçük küçük toplar yapıp, soğanlarımızın aralarına yerleştirelim.
    Sonra da tüm soğanları tepsiye yanyana dizelim.

    6- Bir bardak suya biraz tuz ilave edip tepsinin üzerine gezdirelim.
    200 derece fırında yarım saat pişirelim.

    7- Yarım su bardağı nar ekşisi sosuna yarım su bardağı su ekleyerek karıştıralım ve fırındaki yemeğimizin üzerine gezdirelim.

    8- Yarım saat daha 200 derecede pişirelim.