SOĞUK PATETES ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 500 g patates
- 1 adet enginar (Temizlenmiş)
- 1 adet büyük boy beyaz soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 200 ml süt
- Tuz, karabiber
Soğuk patates çorbası üzeri için
- 3-4 dal frenk soğanı (Veya taze soğan)
Yapılışı- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Kabuğunu soyup küp doğradığınız patatesi ve enginarı ilave edin.
- Biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.
- Orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler iyice pişince blender yardımı ile tencerenin içindekileri püre haline getirin.
- Soğuk patates çorbasını tekrar ocağın üzerine alıp sıcak sütü, kremayı, tuzu ve karabiberi ilave ederek karışımı yoğunlaştırın.
- Soğuyunca üzerine ince doğradığınız frenk soğanını serperek servis yapın.