SOĞUK PATLICAN ÇORBASI TARİFİ
-
4
kişilik
40
dakika
192
kalori/prs.
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan (Közlenmiş)
- 1 adet beyaz soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g süzme yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- Tuz
- Karabiber
- 3 dal taze nane
Yapılışı
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- Közlenip kabuğunu soyduktan sonra ince ince kıydığınız patlıcanı ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
- Tuzu, karabiberi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, kıyılmış naneyi ve suyu iyice karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı patlıcana ekleyip birleştirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.