SOSLU VE KABAKLI MAKARNA TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SOSLU VE KABAKLI MAKARNA TARİFİ
    4
    kişilik
    40
    dakika
    279
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 paket mini midye makarna
    • 1 adet büyük boy soğan
    • 500 g kabak
    • Yarım tatlı kaşığı tuz
    • 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
    • 4-5 dal kıyılmış dereotu
    Yapılışı
    • Kabakları yıkayın, kabuğunu kazımadan küp küp doğrayın. Soğanları soyup aynı şekilde küp küp doğrayın. Soğanları tuzla birlikte avucunuzun içinde iyice ovun, acı suyunun çıkması için fazla suyunu sıkın.
    • Soğanları ve kabakları tencereye aktarıp harmanlayın, sarımsakları serpin ve zeytinyağını dökün. Çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
    • Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın. Makarna haşlanınca suyunu süzün. Kabağı ekleyip harmanlayın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin. Dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz.

    Yeşil sos

    • 1 Kavanoz sos için
    • 2 demet taze fesleğen
    • 1 demet kuzukulağı
    • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
    • 3 diş sarımsak
    • 1 paket dolmalık fıstık
    • 5 adet ceviz içi
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Veya toz parmesan)

    Hazırlanışı

    • Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri mutfak robotuna aktarın.
    • Sızma zeytinyağı, sarımsak, dolmalık fıstıklar ve ceviz içini ekleyin.
    • Püre haline gelene dek karıştırın.
    • Sos çok yoğun olursa 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz.