Suşi, bir Japon mutfağı yemeğidir; pirinç sirkesi ve şeker ile tatlandırılmış haşlanmış pirinç üstüne veya içine balık, diğer deniz ürünleri veya sebze gibi malzemeler konarak servis edilir.

1- Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın.

2- Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin.

3- Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın.

4- Suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine açın.

5- Üzerini streç film ile kaplayın. Ardından yarım yaprak noriyi orta kısmına yerleştirin.

6- Tezu sos denilen; kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuz ile harmanladığınız haşlanmış suşi pirincini elinize alın.

7- Kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde yaprak norinin orta kısmına yayın.

8- Sıkıştırılmış yengeç eti surimileri, salatalık parçalarını ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin.

9- Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan sushiye şekil verin.

10- Rulo yaptığınız suşinin üzerini uçan balık yumurtasına bulayın. Suşiyi altı eşit parçaya keserek, porsiyonladıktan sonra servis tabağına yerleştirin.

11- Wasabi, zencefil turşusu ve soya sos eşliğinde bekletmeden servis edin.