Sütlü pilav, yöresel değişiklikle hem bulgurdan hem de pirinçten yapılan bir yemek türüdür. Iğdır yöresine ait olan sütlü pilav pirinçle yapılırken ege tarafında bulgur tercih ediliyor. Sütün, pilav içerisinde tadı pek belli olmasa da besin değerini yükselttiğinden çocuklar için de iyi bir öğündür.

1- Kaynatılmak üzere su ve süt tencereye konup ocağa alınır ve tuzu atılır.

2- Kaynamaya başladığında yıkanıp süzülmüş olan pirinçler ilave edilip pişirilir.

3- Suyunu tamamen çekmeye başladığında ateş kısılarak biraz demlendirilir.

4- Pilavın lapa lapa olmaması için altı kapatıldıktan sonra biraz bekletilmelidir.