Mısır Mutfağı’nda “Tajin Samak Bi Tahina” (Tahin Soslu Fırında Balık) ismini alan tahin soslu levrek, tahinin kendi ağırlığına rağmen fırında piştiği için pratik ve kalorisi de hafif sayılabilecek bir balık tarifi.

1- Orta boy kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytin yağını bir tavada kızdırın.

2- Soğanları zeytin yağında 2- 3 dakika kadar soteledikten sonra limon suyu, tahin, su ve kişniş tohumlarını katın.

3- Hazırladığınız sosu, aralarda karıştırarak orta ateşte, 3-4 dakika kaynatın.

4- Balıkları, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla ovduktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin.

5- Hazırladığınız sosu balıkların üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

6- Fırından çıkan balıkları, bütün olarak servis tabağına alın. Arzuya göre; limon dilimleri eşliğinde servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.