Taratorlu Piyaz (Antalya Usulü )

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Taratorlu Piyaz (Antalya Usulü )
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    162
    kalori/prs.

    Antalya gastronomisinin olmazsa olmazı “Taratorlu Piyaz”dır. Piyaz, Türkiye’nin bir çok yöresinde, özellikle İstanbul’da sade yani, taratorsuz, tahinsiz yapılır. Biz Antalyalılar için bu piyaz kurudur, tatsızdır.

    Malzemeler

    2 su bardağı haşlanmış fasulye

    1 çay bardağı tahin

    Yarım limon

    Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

    Yarım çay kaşığı kimyon

    3 yemek kaşığı sıvı yağ

    3 diş sarımsak

    1 adet kuru soğan

    2 adet domates

    4 tane haşlanmış yumurta

    Bir miktar maydanoz

    Tuz

    Yapılışı

    1- Fasulye den 2 yemek kaşığını bir kaba alalım çatal yardımı ile ezelim tahin, sirke, sıvı yağ, kimyon, ezilmiş sarımsakları ekleyip homojenize bir karışım elde edelim dilerseniz robotta da çekebilirsiniz, çok koyu olursa çeyrek çay bardağı ılık su ekleyebilirsiniz.

    2- Haşlanmış fasulyelerimizi bir kaba alıp hazırladığımız sosu fasulyelerimizin üzerine döküp karıştırıyoruz.

    3- Haşlanmış yumurtaları ve domatesleri dilimleyerek ekliyoruz tuzu da ilave edip karıştıralım en son üzerine kıyılmış maydanozla süsleyip servis edelim harika bir lezzet vazgeçilmez bir tarif olacağına eminim afiyet olsun