Tavuk Sote Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Tavuk Sote, tavuk eti, domates, biber gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Protein, C vitamini, folik asit, potasyum, fosfor ve lif açısından zengin bir yemektir. Sote yapımında yağ miktarına dikkat edildiği takdirde öğünlerde tüketilebilir.
Malzemeler- 600 gram fileto tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 3 adet orta boy domates
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı1- Fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin. Kuru soğanı ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
2- Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz yeşil ve kırmızı biberleri jülyen şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın.
3- Doğranmış fileto tavuk göğüslerini ince çekilmiş deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberle pişirme işleminin hemen öncesinde tatlandırın.
4- Geniş ve yanmaz/yapışmaz tabanlı döküm bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Kızgın tavaya öncelikle tavukları alıp aralarda sallayarak yüksek ateşte soteleyin.
5- Piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsak ilavesiyle soteleme işlemini sürdürün.
6- Doğranmış renkli biberler ve domatesleri hemen sonrasında katıp tavayı sallayarak yüksek ateşte soteleme işlemine devam edin.
7- Yüksek ateşte, kısa sürede pişen soteyi servis tabaklarına paylaştırın. Tek tek ayıklayıp incecik kıydığınız maydanoz yaprakları eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Etiketler:
- sote
- tavuk
- tavuk sote