TAZE OTLU DANA BONFİLE SARMA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TAZE OTLU DANA BONFİLE SARMA TARİFİ
    6
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 1 adet bütün dana bonfile
    • Taze biberiye
    • Kekik
    • Maydanoz
    • Defne yaprağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 3~4 diş ezilmiş sarımsak
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
    • 6 milföy hamuru
    • 1 yemek kaşığı un

    İç harcı için

    • 2 soğan
    • 2 havuç
    • 8 mantar
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber

    Üzeri için

    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı
    • Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağı, otları ve rendelenmiş limon kabuğu ile suyunu bir kapta karıştırın. Dana bonfileyi bu karışıma iyice bulayın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
    • Tavayı iyice ısıtın. Dana bonfileyi önce yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Ocağın ısısını düşürüp etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
    • Harcı için, soğanları piyazlık doğrayın. Havuçları rendeleyin. Mantarı dilimleyin. Tavaya zeytinyağını ısıtıp soğanları soteleyin. Havuç ve mantarları ekleyip tuz, karabiber ile tatlandırıp ocağı kapatın.
    • Altı milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde mutfak tezgahına yan yana dizin. Üzerine un serperek merdane yardımıyla açıp geniş bir hamur elde edin.
    • Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Ortasına bonfileyi yerleştirip hamuru yanlardan üzerine doğru kapatıp birleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
    • Dana bonfileyi ocakta pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Tam soğumayan eti milföy hamuruna sarmakta güçlük çekersiniz. Milföy hamuru etin sıcaklığıyla yumuşayacak sarımı zorlaşacaktır.
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
BEEF RENDANG TARİFİ BEEF RENDANG TARİFİ
GRAVY SOSLU DANA KONTRFİLE GRAVY SOSLU DANA KONTRFİLE
KAHİYE TATLISI TARİFİ KAHİYE TATLISI TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ