TEL KADAYIFLI PANNA COTTA TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 400 ml krema
- 1 yemek kaşığı toz jelatin
- 1 paket vanilya
- 80 g toz şeker
- 300 g yoğurt
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
Üzeri için
- 200 g tel kadayıf
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı- Kremadan 50 ml kadarını bir kaseye alın ve toz jelatini ekleyip içinde kaynayan su olan bir kabın üzerine oturtun.
- Benmari usulü kremayı ısıtın ve jelatin eriyinceye kadar karıştırın.
- Kalan kremayı bir tencereye aktarın. Şekeri ve vanilyayı ekleyin. Şeker iyice eriyinceye kadar kısık ateşte ısıtın.
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Jelatin ve krema karışımını da ekleyin.
- Yoğurdu ayrı bir yerde pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve kremalı karışıma ilave edin. Chia tohumunu da ekleyip spatula ile iyice karıştırın.
- Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
- Servis yapmadan önce tel kadayıfı hazırlayın. Bunun için tereyağını kısık ateşte erittikten sonra tel kadayıfın üzerine dökün.
- İyice didikledikten sonra geniş bir tavada şekerle birlikte kavurun. Tarçını ekleyip tatlandırın.
- Buzdolabından aldığınız panna cottaları servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
- Küçük parçalar halinde kıtırlaştırdığınız ılık tel kadayıfları panna cottaların üzerine serpin ve hemen servis yapın.