Şehriye çorbası annelerimizin yorgunken yaptığı en pratik çorbalardan biridir. şehriye çorbası bazı yörelerde ana yemek olarak da yenir.

1- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

2- Suyunuzu da bu sırada kaynatın.

3- Tencerenizde tereyağını eritin ve zeytinyağını ilave edin.

4- Salçayı ve küp küp doğradığınız domatesleri yağda kavurun.

5- Sıcak suyu karıştıra karıştıra ekleyin.

6- Tuzu ve karabiberi ilave edin.

7- Sıcak su kaynayınca tel şehriyeyi ilave edin ve şehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

8- Şehriyeler yumuşayınca ince ince kıyılmış maydanozları ilave edin ve servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!