TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 3 domates
- 2 çarliston biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 15 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Terbiye için
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı- Domatesleri enine ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Domates suyu ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Arpa şehriyeyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbanın terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.