TEREYAĞINDA KITIRLI LEVREK TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TEREYAĞINDA KITIRLI LEVREK TARİFİ
    4
    kişilik
    40
    dakika
    291
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 2 adet levrek fileto (Derileri alınmış, 4’e bölünmüş. Kişi sayısına göre karar verebilirsiniz)
    • Tereyağı
    • 2 limon kabuğu rendesi (Birazını süslemek için ayırın)
    • 2 yemek kaşığı limonun suyu
    • 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)
    • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yoksa 2 büyükçe diş sarımsak)
    • 1 avuç maydanoz
    • Zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    Üzerini süslemek için

    • Frenk soğanı veya taze soğan veya maydanoz.
    Yapılışı
    • Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Çok un ufak etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.
    • Balıkları yıkayıp iyice kurulayın. Hafif tuzlayın.
    • Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.
    • Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin.
    • 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonra 1-2 dakika da öbür yüzünü.
    • En önemli konu balığı çok pişirip kurutmamak. Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.
    • Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı bolca koyun.
    • Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin.
    • Biraz da değirmenden karabiber çekip servis edin.