Termoni Tarifi (Pepeçura)

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Termoni Tarifi (Pepeçura)
    5
    kişilik
    20
    dakika

    Üzüm, incir, ceviz, mısır… “Bağbozumu” diye nitelendilebileceğimiz bu ayların en güzel ürünü “termon” tatlısıdır. Bölgede yaygın ismi “pepeçura”. En önemli özelliği tatlı-ekşi bir tada sahip “kokulu üzüm” cinsinden yapılıyor olması.

    Malzemeler

    1,5 bardak halli fasulye

    1,5 bardak renkli fasulye

    1 bardak buğday unu

    1,5 bardak armut pekmezi veya üzüm pekmezi

    1 çay bardağı şeker

    Yapılışı

    1- Ballı fasulye dört bardak su ile biraz pişirilir.

    2- Renkli fasulye dört bardak su ilavesiyle kazana konur ve ikisi birlikte pişinceye kadar kaynatılır.

    3- Fasulyeler piş ince sekiz bardak su ilave edilerek su kaynayıncaya kadar ısıtılır ve buğday unu sulandırılarak kazana ilave edilir.

    4- Bir miktar yeniden kaynadıktan sonra da pekmezi, şekeri ve tuzu konularak beş dakika daha pişirilir. Kaselere konarak ilik veya soğuk olarak yenebilir.