TULUM PEYNİRLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
-
Malzemeler
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş kuru domates
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 tutam toz zerdeçal
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı Erzincan tulumu
Yapılışı
- Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Zeytinyağı ve arpa şehriyeyi ilave edip, şehriyeler kahverengi olana kadar kavurun. Şehriyelerin rengi döndüğünde dilimlenmiş kuru domatesi ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Arpa şehriyeler suyunu çekince, üzerine tulum peynirini ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.