Un Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Hepimizin bildiği gibi yemeklerimizin baş tacı olan çorbalar yaz kış vazgeçemediğimiz menülerden biri oluyor. Özellikle Türk mutfağında çorbanın yeri her zaman başkadır. Misafirler ağırlanır yemekler pişirilir ama sofraya ilk gelen her zaman çorbalar olur. Bugün sizin için hazırladığımız un çorbasına bayılacaksınız.
Malzemeler- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı1- Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.
2- Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin.
3- Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
4- Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Arzu ettiğiniz baharatlar olursa bu aşamada ekleyin.
5- Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
6- Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbanın üzerine hazırladığınız naneli tereyağından gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Etiketler:
- çorba
- un
- un çorbası