ÜZÜM RÜYASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Keki için
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- Tuz
- 225 g tereyağı
- ¼ su bardağı buzlu su
Dolgusu için
- 600 g siyah üzüm
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Servis için
- Krema
Yapılışı- Keki için, un, toz şeker ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kapta harmanlayın.
- Tereyağını ilave edip bir mikser yardımıyla çırpın.
- Suyu ilave ederek sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Hamuru iki bezeye ayırın. Bezeleri streç filmle sarıp buzdolabında bir saat dinlendirin.
- Dolgusu için, yıkayıp süzdüğünüz üzümleri geniş bir tencereye alın. Limon suyunu ilave edip üzümler suyunu bırakıncaya kadar, yaklaşık 7 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp süzün. Üzüm tanelerini ayırıp suyu tekrar tencereye alın. Toz şekeri ilave edip şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatıp ocaktan alın.
- Dinlenen hamurları unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurları buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin.
- Hamurlardan bir tanesini hafif yağladığınız yuvarlak fırın kalıbının tabanına yayın.
- Üzerine üzümlü dolguyu yayın. Diğer hamurun üzerine kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller vererek dolgulu malzemeyi kaplayın.
- Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Ilındıktan sonra yanında krema ile ılık servis yapın.
Etiketler:
- ÜZÜM RÜYASI
- Üzüm Rüyası Tarifi