YAĞ MANTISI TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    YAĞ MANTISI TARİFİ
    6
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 4.5 su bardağı un

    İç malzemesi için:

    • 1-2 adet sivri biber
    • 300 g orta yağlı kıyma
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

    Kızartmak için:

    • Ayçiçek yağı

    Sosu için:

    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • Tuz
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 su bardağı su

    Üzeri için:

    • Çırpılmış sarımsaklı süzme yoğurt
    Yapılışı
    • Hamuru için 1 bardak ılık suyun içinde maya ile şekeri karıştırın. Mayalanması için 10 dakika bekletin.
    • Hamur yoğurma kabının içine mayalı suyu, yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu karıştırın. Azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç bir folyo ile örtün ve oda ısısında mayalanması için yarım saat bekletin.
    • İç malzemesi için kıyılmış sivri biberi, kıymayı, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip yoğurun.
    • Sos için sos tenceresinde tereyağı ile sıvı yağı ısıtın. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Suyu ve kalan malzemeyi ekleyip, orta ateşte 5 dakika pişirin.
    • Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve iki eşit bezeye bölün. Her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımı ile yarım santim kalınlığında hazır yufkadan biraz daha küçük bir yufka açın. Açtığınız hamurlardan çay bardağının ağzı ile yuvarlak hamurlar elde edin.
    • Her hamurun ortasına kıymalı iç malzemeden yerleştirin. Hamurun kenarlarını, ortası açık kalacak şekilde içe doğru pile pile katlayın.
    • Hamurları un serpilmiş tepsinin içinde biriktirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve kızgın yağda kızartın.
    • Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurdu ve salça sosunu gezdirip servis yapın.
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ
ÇİLEKLİ KEK TARİFİ ÇİLEKLİ KEK TARİFİ
TAVA BÖREĞİ TARİFİ TAVA BÖREĞİ TARİFİ
KÜT BÖREĞİ TARİFİ KÜT BÖREĞİ TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ