-
Malzemeler
- 10 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- 800 gr süzme yoğurt
- 1 soğanın suyu
- 15 ıspanak kökü
- 30 gr tereyağı
- 50 gr kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir gün önceden ıslattığınız buğdayı et suyunda yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıymayı büyük bir kaseye alın.
- Karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Küçük parçalar kopararak küçük köfteler hazırlayın.
- Tencereye yoğurt, soğan suyu ve iri doğranmış ıspanak köklerini alın.Kaynayınca köfteleri ekleyin.
- Tereyağını tavada eritin. Kuru naneyi kızgın yağda kavurarak çorbaya ilave edin. Servis yapın.