Bugün sizler için seçtiğim “Yumurta Öccesi” Antakya, Hatay, Gaziantep ve Kilis yörelerinde sık yapılan arap kökenli bir mücver çeşidi. Öcce, bol yeşillik ve değişik baharatlardan oluşuyor. İçerisine un çok az miktarda sadece yeşillikleri tutması için kullanılıyor. Hepimizi için barış ve huzur dolu bir hafta olması dileğiyle.

1- Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde çırpın. Çok ince kıydığınız sebzeler ve unu ilave edin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırıp harç kıvam alıncaya kadar karıştırın.

2- Bir yumurta pişirme ya da özel öcce tavasının göz yerlerine ayçiçek yağı dökün. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alarak kızgın yağa ilave edin. Her iki tarafını da kızartın.

3- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Domates sosu için rendelediğiniz domatesleri bir sos tenceresine alın.

4- Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Öcceleri yanında domates sosu ile beraber sıcak servis yapın