Yumurta Salatası, protein, B grubu vitaminleri,C vitamini, folik asit, potasyum,demir,fosfor ve lif açısından iyi bir kaynaktır. 1 köfte kadar et veya 1 dilim peynir yerine 1 adet yumurta olacak şekilde günlük hayatta tüketilebilir.

1- Yumurtaları katı halde haşlayıp kabuklarını soyun. İri doğrayın.

2- Mayonez, köri, hardal ve tuzu bir kasede karıştırın.

3- Soğanı küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.

4- Cevizi küçük parçalara bölün ve mısırıda ilave ederek hepsini bir kasede harmanlayın.

5- Kırmızı lahana yaprağını servis tabağına yerleştirin. Üzerine patates salatasını aktarıp servis yapın.