ZENCEFELLİ PEKMEZLİ KURABİYE TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ZENCEFELLİ PEKMEZLİ KURABİYE TARİFİ
    8
    kişilik
    35
    dakika
    292
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 200 g tuzsuz tereyağı (Eritilip soğutulmuş)
    • 1 su bardağı esmer şeker
    • 3/4 su bardağı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • 2 çay kaşığı vanilya aroması
    • Yarım çay kaşığı karbonat
    • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı su
    • 300 g un
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
    • 2 yemek kaşığı pekmez
    • Bir tutam tuz
    • 110 g iri taneli esmer şeker
    Yapılışı
    • Fırını önceden 160 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri mikser yardımıyla orta ayarda çırpın.
    • Yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı da ekleyerek daha hızlı ayarda 2 dakika daha çırpın.
    • Küçük bir kasede karbonat, kabartma tozu ve suyu ekleyip karıştırın. Hamur karışımının üzerine dökün.
    • Unu ve zencefilleri de ekleyerek iyice yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp hamurun sertleşmesi için 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
    • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avucunuzda yuvarlayın.
    • İri taneli esmer şekeri kaseye dökün ve yuvarladığınız kurabiye hamurlarını şekere batırdıktan sonra hafifçe bastırıp yassı hale getirin ve yağlı kağıt üzerine dizin.
    • Hafif kabarması için oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri sararana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
    • Fırından alın ve yağlı kağıttan ayırmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.