BEEF RENDANG TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BEEF RENDANG TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    416
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 500 gr dana eti, iri küpler halinde doğranmış
    • 1 adet defne yaprağı ( Zerdeçal yaprağı da olur)
    • 15 gr demirhindi
    • 750 ml hindistan cevizi sütü
    • 2 sap limon otu
    • 4 limon yaprağı

    Baharatlar;

    • 120 gr soğan, doğranmış
    • 20 gr sarımsak, doğranmış
    • 125 gr biber, doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış
    • 10 gr zencefil, doğranmış
    • 30 gr havlıcan, doğranmış
    Yapılışı
    • Tüm baharatları blenderdan geçirin. Limon otu ve demirhindi ekleyin.
    • Baharat karışımını ocağa alın, Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve pişirmeye başlayın.
    • Etleri ilave edin.
    • Kalan sütü ekleyin. Kapağı kapalı kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
    • Fırını 120°’de önceden ısıtın. Tüm malzemeleri bir kaba alıp fırında pişirin. Sığır eti yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişirin.

    Beef Rendang Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

    • Dana etinizin az kaslı yumuşak bir dokuya sahip olması gerekir. Bu şekilde bir et tercih edebilirsiniz.
    • Bonfile seçerseniz yağsız ve yumuşak olduğu için uzun süre pişirmenize gerek kalmaz.
    • Rendang pişirmek için her türlü et kullanılabilir. Sadece pişirme süresini ayarlamanız gerekir.
    • Tüm baharatları ve malzemeleri talimatlara göre kullandığınızdan emin olun. Hiçbirini atlamayın.
    • Tarife su ilavesi eklemeyin.
    • Otantik bir tat elde etmek için rendang’ı odun üzerinde pişirin.
    • Dana eti tercih ederseniz uzun süre pişirmeniz gerekecektir.
    • Her şeyin iyi piştiğinden emin olmak için malzemelerin renginin koyulaşmasına izin verin.