Keşkül, sütlü bir tatlıdır. Keşkül, süt, dövülmüş badem, şeker, pirinç unu ve patates unu ile yapılır. Pişirme tekniği muhallebiler gibidir. Kaynama sona ererken sütün içinde hindistancevizi tozu dökülür.

1- Süt, yumurta sarısı, toz şeker, buğday nişastası ve toz bademi derin bir tencereye aktarın.

2- Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.

3- Kaynamakta olan keşkül karışımına rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.

4- Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın.

5- Üzerlerini kabuksuz çiğ badem ve file Antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.