BADEMLİ TAVUK SOTE TARİFİ
-
4
kişilik
30
dakika
169
kalori/prs.
Malzemeler
- 300 g parça tavuk göğüs eti
- 200 g parça tavuk but
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük boy soğan (İnce doğranmış)
- 3 adet sivri biber (İnce doğranmış)
- 1-2 adet kapya biber (İnce doğranmış)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı domates püresi
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Tavuk göğüs etini 1 yemek kaşığı pekmez, ince kıyılmış sarımsaklar ve sirke ile karıştırın.
- Pekmezli tavuk etleri ve bademleri iyice ısıtılmış geniş bir tavada, 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte kavurun.
- Rengi değişince ocaktan alıp kenarda bekletin.
- Aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sırasıyla ince doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin.
- yemek kaşığı sıcak su ekleyerek sotelemeye devam edin. Kavurduğunuz sebzeleri ocaktan alıp tavuk etlerinin üzerine serpin.
- Tavanın içine kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip domates püresini ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuklu sebzeli karışımı, tuzu ve baharatını ilave edin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynattıktan sonra en son sıcak suyu ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatın, orta ateşte, 15 dakika pişirin.