Köftesi için

• 300 g kuzu kıyma (Köftelik)
• 700 g dana kıyma (Köftelik)
• 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 orta boy soğan (Rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
• Tuz

Sosu için

• 2 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• Tuz, kimyon, karabiber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük boy havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Ayrıca

• 6 dilim kare tam buğday ekmeği
• 6 dilim çedar peyniri