FIRINDA EKMEKLİ KÖFTE TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    FIRINDA EKMEKLİ KÖFTE TARİFİ
    6
    kişilik
    15
    dakika
    235
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Köftesi için

    • 300 g kuzu kıyma (Köftelik)
    • 700 g dana kıyma (Köftelik)
    • 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
    • 1 orta boy soğan (Rendelenmiş)
    • 1 yemek kaşığı galeta unu
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
    • Tuz

    Sosu için

    • 2 büyük domates
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
    • Tuz, kimyon, karabiber
    • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 küçük boy havuç
    • 1 dal kereviz sapı
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı

    Ayrıca

    • 6 dilim kare tam buğday ekmeği
    • 6 dilim çedar peyniri
    Yapılışı
    • Sosu için domatesleri rendeleyin. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın.
    • Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin.
    • 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
    • Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin. İyice yoğurup köfte harcı elde edin.
    • Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin.
    • Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın.
    • Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.
    • Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin.
    • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerlerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın.