KADIN BUDU KÖFTE

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KADIN BUDU KÖFTE
    6
    kişilik
    20
    dakika
    360
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 600 gr köftelik kıyma (az yağlı)
    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 1 kahve fincanı pirinç
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Panelemek için

    • Yarım çay bardağı galeta unu
    • Yarım çay bardağı buğday unu
    • 1 yumurta

    Kızartmak için

    • 2~3 su bardağı ayçiçeği yağı
    Yapılışı
    • Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
    • Orta ateşte kavurun. Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
    • Ardından pirinci yıkayıp süzün. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
    • Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
    • Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin.
    • Yumurta, tuz ve baharatı da ilave edin. Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
    • Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
    • Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın.
    • Orijinal kadınbudu köfteyi, barbunya pilaki ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 

    Kolay Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

    • Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Aynı zamanda kıymanın iki kez çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.
    • Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Daha fazla haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
    • Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve lezzetli olur.
    • Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit miktarda pişmesini sağlayacaktır.