Palamut Dolması Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Palamut Dolması Tarifi kötü geçen gününüzde bile keyfinizi yerine getirecek bir lezzet. Fırında palamut dolma sizi yeni lezzetlere sürükleyecek.
Malzemeler- 1 soğan
- 1 yumurta
- Yarım kg palamut
- 1/3 su bardağı un
- 15 gr kuş üzümü
- 40 gr ceviz içi
- 125 gr zeytinyağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 15 gr çam fıstığı
- 1/3 su bardağı galeta unu
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı1- Palamutları temizleyip bol suda iyice yıkayın. Kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Kılçıklarını temizleyip etlerini ince kıyın.
2- Soğanı ufak doğrayıp, balık etleri ve çamfıstığıyla birlikte zeytinyağında kavurun.
3- Ceviz içi, kuşüzümü, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip 15 dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın. Limonun suyunu sıkın ve ekleyin.
4- Hazırladığınız iç malzeme ile balığın içini doldurun. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayıp tavada kızgın yağda kızartın.
5- Soğuyunca balığı kalın dilimler halinde kesin. İnce doğranmış turp, maydanoz ve limonla birlikte servis yapın.
Etiketler:
- palamut
- palamut dolması