ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 kg çilek
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı- İlk olarak çileklerin saplarını kesin. Derin bir kaseye çilekleri alıp üzerine toz şekeri serpin. En az 5-6 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin.
- Ardından toz şekerli çileği tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 30- 35 dakika pişirin.
- Üzerine limon suyunu veya limon tuzu ilave edin. 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra reçeli kavanozlara paylaştırın.
- Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Şimdiden afiyet olsun.
Çilek Reçeli Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Reçel yapımında kullanacağınız çileklerin kokulu ve minik olmasına özen gösterin.
- Çilek ve şekeri bir gece tencerede bekletmek, reçelin daha özlü olmasını sağlar.
- Reçelin ileride şekerlenmesini önlemek için, pişirme esnasında üstünde oluşan köpükleri mutlaka alın.
- Reçel kaynamaya başladığında içerisine bir tatlı kaşığı tereyağı atmak, daha az köpüklenmesini sağlayacaktır.
- Tarifte kullanacağınız çileklerin tadına mutlaka bakın. Buna göre şekeri daha iyi ayarlayabilirsiniz.
- Reçelinizi daha koyu kıvamlı isterseniz kısık ateşte kaynama süresini biraz daha uzatabilirsiniz.