Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini

  • Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini
    6
    kişilik
    35
    dakika
    322
    kalori/prs.

    Tortollini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Tortollini içerisinde kaşar peyniri bulunmaktadır. Genellikle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilmektedir.Ceviz soslu üç peynirli tortellinin tadına bayılacaksınız.

    Malzemeler
    • 2.5-3 su bardağı un
    • 4 yumurta
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yarım çay kaşığı tuz

    Dolgusu için

    • 150 g lor peyniri
    • 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
    • 100 g rendelenmiş dil peyniri
    • 1 yumurta akı
    • Tuz
    • Bir tutam beyaz biber
    • Bir tutam muskat rendesi

    Sosu için

    • 2 su bardağı krema
    • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • 1 yemek kaşığı köri

    Üzeri için

    • Ceviz
    Yapılışı

    1- Unu geniş bir kaba eleyin. Yumurtalar, zeytinyağı ve tuzu ilave edip hamur toparlanmaya başlayıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirin.

    2- İç harcı için peynirleri geniş bir kasede karıştırın. Yumurta akını ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.

    3- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla ince açın ve 6 cm çapında daireler kesin.

    4- Dairelerin ortasına hazırladığınız iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyun.

    5- Hamuru yarım ay olacak şekilde kapatıp uçlarını arkaya doğru getirerek sıkıca birleştirin.

    6- Tortellinilerinizi tuzlu kaynar suda haşlayın. Sosu için kremayı sos tenceresine alın.

    7- Ceviz, tuz ve baharatları ilave edip ısıtın. Suyunu süzdüğünüz makarnayı sos tenceresine ekleyip karıştırın. Ceviz ile süsleyerek sıcak servis yapın.