GNOCCHİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    GNOCCHİ TARİFİ
    6
    kişilik
    25
    dakika
    250
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 500 g patates
    • 200 g un
    • 1 yumurta
    • 1 çay kaşığı tuz

    Sosu için

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 kırmızı soğan
    • 1 diş sarımsak
    • 2 domates
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 limonun kabuğu
    • 1 tutam toz şeker
    • Tuz
    • Karabiber
    • 200 g ıspanak
    • 125 g mozarella peyniri
    Yapılışı
    • Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
    • Patateslerin ortasına bir çukur açın ve üzerine çok az un serpiştirin.
    • Yumurta, tuz ve kalan unu ilave ederek kenarlarından ortaya doğru bir spatula yardımıyla karıştırın.
    • Tüm malzeme iyice özdeşleşmeye başlayınca 4-5 dakika kadar elinizle yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırın.
    • İlk bezeyi 2 cm kalınlığında rulo yaparak açın. Bir bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde parçalar kesin.
    • İkinci beze içinde aynı işlemi tekrarlayın. Gnocchileri 2 litre kaynar suda haşlayıp geniş bir fırın kabına alın.
    • Sosu için yemeklik doğradığınız kırmızı soğanı zeytinyağında 5 dakika kadar soteleyin.
    • Ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız domates, kekik, rendelenmiş limon kabuğu, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
    • Domatesler yumuşamaya başlayınca ince doğradığınız ıspanağı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
    • Sosu fırın kabına aldığınız gnocchilerin üzerine dökün ve ezmeden hafif karıştırın.
    • Küçük doğradığınız mozarella peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında, mozarella peyniri eriyip üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.