GNOCCHİ TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 500 g patates
- 200 g un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 limonun kabuğu
- 1 tutam toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 200 g ıspanak
- 125 g mozarella peyniri
Yapılışı- Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
- Patateslerin ortasına bir çukur açın ve üzerine çok az un serpiştirin.
- Yumurta, tuz ve kalan unu ilave ederek kenarlarından ortaya doğru bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Tüm malzeme iyice özdeşleşmeye başlayınca 4-5 dakika kadar elinizle yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırın.
- İlk bezeyi 2 cm kalınlığında rulo yaparak açın. Bir bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde parçalar kesin.
- İkinci beze içinde aynı işlemi tekrarlayın. Gnocchileri 2 litre kaynar suda haşlayıp geniş bir fırın kabına alın.
- Sosu için yemeklik doğradığınız kırmızı soğanı zeytinyağında 5 dakika kadar soteleyin.
- Ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız domates, kekik, rendelenmiş limon kabuğu, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Domatesler yumuşamaya başlayınca ince doğradığınız ıspanağı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sosu fırın kabına aldığınız gnocchilerin üzerine dökün ve ezmeden hafif karıştırın.
- Küçük doğradığınız mozarella peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında, mozarella peyniri eriyip üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Etiketler:
- gnocchi
- GNOCCHİ TARİFİ