Garnitürlü Fırın Köfte Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Fırında garnitürlü köfte, ana öğünlerde ana yemek olarak tercih edilebilir. Tüketileceği zaman, 1 tabak kadar tüketilmesi yeterlidir. Beraberinde salata ve yoğurt veya ayran tercih edilebilir.
MalzemelerKöfte için
- 500 g kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Dolgusu için
- 2 patates
- 1 havuç
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- Tuz
- 4-5 dal dereotu
- Üzeri için
- 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Sosu için
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı1- Köftesi için, kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
2- Ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatları ilave edip iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
3- Havuç ve patatesleri zar formunda doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
4- Suyunu süzüp bir kaba alın ve haşlanmış bezelyeleri ilave edip karıştırın. Tuzunu ve ince kıydığınız dereotunu ekleyin.
5- Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle küçük kase şekli vererek fırın kabına yerleştirin.
6- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran köfteleri fırından alıp içlerini hazırladığınız garnitür ile doldurun.
7- Salçayı sıcak su ile açıp zeytinyağını ilave edin ve fırın kabınının tabanına dökün.
8- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini köfte çanaklarının üzerine paylaştırın ve kaşar peynirleri eriyene kadar fırında pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.