Sizler de hem hafif hem de lezzetli bir tatlının tadına bakmak ve akşam yemeklerinden sonra ağız tadınızı yerine getirmek istiyorsanız ilk denemeniz gereken tarifin Hamsiköy sütlacı tarifi olması gerekmektedir. Bu sütlacın en önemli özelliklerinden bir tanesi çok hafif olmasıdır.

1- Pirinci suda pişene kadar haşlayın.

2- Yan tarafta da sütü pişirin kaynayıncaya kadar karıştırın. Süt kaynadıktan sonra şekeri ilave edin.

3- İçine tereyağını da koyun tekrar kaynadıktan sonra pirinci suyuyla beraber ilave edin.

3- 15 dakika kaynamaya bırakın.

4- Kaynadıktan sonra bir kapta yumurtanın sarısını 1 kaşık nişasta ve 1 bardak su ile iyice çırpın.

5- Çırptıktan sonra sütün içine azar azar dökerek karıştırın.

6- 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatın.

7- Daha sonra fırın kaplarına dökün.

8- 250 derecede üstleri kızaracak kadar pişirin, servis yaparken üstüne fındık veya ceviz dökülebilir