MEDOVİK PASTA TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    MEDOVİK PASTA TARİFİ
    8
    kişilik
    30
    dakika
    455
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 3 su bardağı un
    • 3 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/2 su bardağı bal
    • 1/2 su bardağı toz şeker

    Kreması için:

    • 2 su bardağı krema
    • 1/2 su bardağı pudra şekeri
    • 250 gram labne peyniri

    Üzeri için:

    • Krem şanti
    • Yaban mersini
    • Böğürtlen
    Yapılışı
    • İlk olarak tereyağı, bal ve şekeri bir tencereye alarak kısık ateşte eritin.
    • Erime işleminin ardından ocağı kapatarak ılımaya bırakın.
    • Farklı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından tereyağlı karışıma ekleyerek çırpma teliyle çırpın.
    • Üzerine kabartma tozu ekleyin. Unu, her seferinde yarım su bardağı olacak şekilde eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.
    • Hafifçe ele yapışan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
    • Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Mutfak tezgahını unlayın ve hamur parçalarını tezgahta merdane yardımıyla açın.
    • Açtığınız hamurları, 10 cm’lik kek kalıbının tabanıyla yuvarlak biçimde kesin.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yuvarlak hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
    • 180 dereceli fırında 5 dakika süreyle 8 hamur parçasını da pişirin.
    • Pişen hamurları kenarda bekleterek ılıtın. Krema ve pudra şekerini güzelce çırpın.
    • Üzerine labne peyniri ekleyerek tekrar karıştırın.
    • Ilıyan hamurlardan birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve yayın.
    • İkinci hamuru aynı şekilde üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün.
    • Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi uygulayın.
    • En son hamuru da eklediğinizde hem üzerini, hem de kenarlarını kremayla kaplayın.
    • Üst kısmına krem şanti koyun. Krem şantinin üzerine ise yaban mersini, böğürtlen, çilek gibi mevsim meyveleri yerleştirin. Afiyet olsun.

    Medovik Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

    • Şeker ve tereyağını kısık ateşte pişirme, şekerin karamelize olmasını ve dibe yapışmasını önler.
    • Dolgu kreması için orijinal tarifte ekşi krema ve şeker kullanılmaktadır. Fakat pastacı kreması da kullanabilirsiniz.
    • Hamurları aynı anda pişirmek yerine, 5 dakika arayla tek tek pişirmeniz daha iyi sonuç verecektir.
    • Ev yapımı krem şanti kullanarak medovik pastanın lezzetini arttırabilirsiniz.