Samsıra Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Samsıra Tarifi
    6
    kişilik
    20
    dakika
    397
    kalori/prs.

    Anamur ilçesinde pekmezle yapılan geleneksel yiyecek ”samsıra” kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı susam
    • 1 su bardağı fındık (arzuya göre badem)
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı harnup pekmezi
    • 2 yemek kaşığı bal
    Yapılışı

    1- Samsıra hazırlamak için; fındıkları iki eşit parçaya bölün. Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız fındıkları, önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar tutun.

    2- Susamı yanmaz yapışmaz tabanlı tavaya alın, kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

    3- Küçük bir sos tenceresine aldığınız toz şeker, bal ve pekmezi kısık ateşte karamelize edin.

    4- Şeker karışımı renk alıp köpük köpük olduğunda kavrulmuş susam ve fırınlanmış fındıkları içerisine katın. Kısık ateşte, 5 dakika daha pişirin.

    5- Ocaktan aldığınız tatlı karışımı yağlı kağıt üzerine alın. Hafif nemli bir merdaneyle açıp sıcağı sıcağına şekil verin.

    6- Oda ısısında bekletip kıvam almasını sağladıktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.