Ali Paşa Pilavı
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Ali paşa pilavı, adından da anlaşılabileceği gibi içindeki bol malzeme ile tam bir paşa pilavıdır. Annelerimizin yemek beğenmediğimiz zaman ”ne isterdin paşa pilavı mı yapsaydım” diye diline asırlardır dolamış olduğu paşa pilavı tam olarak bu pilavdır. Çok lezzetli ve besleyici olduğu için bu adı almıştır. Mutlaka hazırlayarak sevdiklerinize ikram etmenizi tavsiye ederiz.
MalzemelerKöftesi için:
300 gr kıyma
1 soğan
Maydanoz
Karabiber
Yumurta
Galeta unu
Pilav için:
2 ölçü pirinç
2 adet havuç
Tereyağı
Sıvı yağ
2 ölçü su
Tuz
Sos için:
Domates suyu
Sarımsak
Biraz fesleğen
Yapılışı1- Verilen malzemelerle köftemizi yapıp küçük yuvarlak şekilde yuvarlıyoruz. Un serpilmiş tepsiye koyup bekletiyoruz.
2- Havucu rendeleyip bir miktar sıvı yağla kavuruyoruz, tereyağını ekliyoruz. 2 bardak suyu koyup tuzunu atıyoruz.
3- Su kaynayınca pirinci koyup kısık ateşte demlendiriyoruz. Köftelerimizi ayrı bir kapta kızartıp domates suyumuzu koyup sarımsak koyuyoruz.
4- Birlikte 3-5 dk pişiriyoruz. Servis yaparken kalıba pilavı alıyoruz. Tabağa ters çeviriyoruz. Üzerine soslu köfteleri koyuyoruz.
Etiketler:
- ali paşa pilavı
- paşa pilavı
- pilav