Fırında Patlıcan Kebabı

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fırında Patlıcan Kebabı
    4
    kişilik
    20
    dakika
    276
    kalori/prs.

    Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, sıralarını beklesinler bir köşede.

    Evet doğru tahmin ettiniz, fırında patlıcan kebabı yapıyoruz.

    Malzemeler

    3 adet patlıcan

    400 gram kıyma

    1 adet orta boy soğan

    2 diş sarımsak
    1 dilim bayat ekmek

    5-6 dal maydanoz

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı kimyon

    1/2 çay kaşığı karabiber

    1/2 çay kaşığı pul biber

    Üzeri için

    1/2 çay bardağı su

    1 tatlı kaşığı salça

    2 adet orta boy domates

    4-5 adet sivri biber

    Yapılışı

    1- Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.

    2- Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

    3- Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.

    4- Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.

    5- Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.

    6- Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.

    7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.