Mutfak konusunda hiç deneyimi olmayanlar için bile oldukça basit ve lezzetli bir yemek olduğunu göreceksiniz. Bu yüzden bu aralar değişik bir şeyler yapıp sofraya heyecan katmak istiyorsanız bu hafif tarifi deneyebilirsiniz.

1- Pırasalar yıkanıp, yemeklik boyda halka halka doğranır. Doğranmış pırasalar bir tava içinde, sıvı yağda kavrulur.

2- Tadını fazla acıtmayacak nisbette pul biber eklenip, tuzu ayarlanır. Ilınmak üzere kenara alınır.

3- Derince bir kabın içine mısır unu, sıvı yağın 2/3’ü, yoğurt, tuz ilave edilip ılık su ile yarı akışkan ( kek kıvamında ) bir hamur elde edilir.

4- Boza kıvamındaki mısır unlu bu hamurun yarısından biraz fazlası, altı ve yanları yağlanmış bir siniye çok kalın olmayacak bir tabaka halinde yayılır.

5- Kalınlaştıkça içinin pişmesi zorlaşır. Üzerine koyacağımız pırasalı harcın ıslaklığı da bu pişmeyi olumsuz etkileyebilir.

6- Alt kat hamurlu harcın üzerine kavrulmuş pırasalı iç harç çok kalın olmayacak bir tabaka olarak yayılır. İç harcınızın yağı azsa arzuya göre bir parça yağ da gezidrebilirsiniz.

7- Kalan mısır unlu harç ılık suyla bir parça daha açılarak, daha akışkan, koyuca bir ayran kıvamına getirilir. Açarken lezzetin eksilmemesi için biraz daha yoğurt ve sıvı yağ eklemek sizin tercihinizdir.

8- Alt kat hamurdan daha akışkan olması bu tarifin püf noktalarından en önemlisidir.

9- Bu akışkanca hamur pırasalı iç harcın üzerini kapatacak incelikte yayılır.
En üste bir yağ süpürgesi yahut el ile sıvı yağ sepelenir.

10- Arzuya göre susam ile süslenerek orta hararette fırında 1 saate yakın pişmeye alınır.

11- Üzeri nar gibi, yer yer üste çıkan pırasalar kızarana değin fırınlanır.

12- Bir bez örtü altında dinlendirilip, kare dilimler halinde ılık servis edilir.