ADANA USULÜ BÖREK TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 4 adet baklavalık yufka
- 2 adet hazır yufka
- 20 dilim tost peyniri
- 200 g tuzlu dil peyniri (Rendelenmiş)
- 200 g mozzarella peyniri Rendelenmiş)
- 100 g kolot peyniri (Rendelenmiş)
Adana usulü börek sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Yumuşak olmalı)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
Ayrıca
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı- Adana usulü börek sosu için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
- Hazır yufkaların her birini dörde bölün.
- Tereyağı ile sıvı yağı ocağın üzerinde pişireceğiniz tepside (Kalın tabanlı olması gerekiyor) eritin. Fırça yardımı ile her tarafına sürün.
- İki kat hazır baklava yufkasını tepsiye serin. Üzerine 4 dilim tost peynirini iri parçalar halinde kopararak yerleştirin.
- Kalan peynirleri karıştırıp serpin. Üzerine dörde böldüğünüz yufkalardan bir tanesini serin.
- Hazır yufkanın üzerine de birkaç yemek kaşığı sosundan dökün. Bu işleme malzeme bitene dek devam edin.
- En son sosunu döküp, peynirleri serptikten sonra kalan baklavalık 2 adet yufka ile kapatın.
- Kalan sosu dökün, fırça yardımı ile her tarafına sürdüğünüzden emin olun. Bıçak yardımı ile kenarlarındaki fazlalık yufkaları kesin.
- Daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile küçük kare dilimler olacak şekilde kesin.
- Tepsiyi ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, kontrollü bir şekilde döndüre döndüre altını yakmadan pişirin.
- Alt tarafının piştiğinden emin olduktan sonra ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde pişirip sıcak servis yapın.