Biber kebabı, ana öğünlerde tercih edilebilecek kalorisi düşük ve vitamin, mineral açısından zengin bir yemektir. Ana öğünlerde sebze ve 1 köfte kadar et hakkı yerine 2 adet kadar tüketilebilir.

1- Biberler yıkanır bıçak ile alt kısma geçmeyecek şekilde ortandan kesilir ve çay kaşığı ile çekirdekleri temizlenir.

2- Soğan ve domates küçük küçük doğranır içine baharatlar tuz kıyma eklenerek güzelce harmanlanır.

3- Biberler fırın tepsisine yerleştirilir ve iç malzeme doldurulur.

4- Önceden ısıtılmış fırında 200°de iç malzeme ve biberler pişinceye kadar fırında bekletilir.

5- Daha sonra kaşar peyniri serpiştirilir kızarınca fırından çıkartılır yemeğimiz hazır.