BİFTEK BUKETİ VE FETTUCCİNE TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BİFTEK BUKETİ VE FETTUCCİNE TARİFİ
    4
    kişilik
    60
    dakika
    360
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 4 ince dilim biftek
    • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, taze çekilmiş karabiber
    • 1 adet dolmalık kırmızı biber (Jülyen doğranmış)
    • 3 adet köy biberi (Jülyen doğranmış)
    • 1 adet kabak (Jülyen doğranmış)
    • 1 adet kırmızı soğan (Ay şeklinde doğranmış)
    • 10 adet mantar (Şerit halinde doğranmış)

    Sebzeli biftek buketi sosu için

    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 adet kıyılmış sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi
    • 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
    • 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker
    • 1 dal taze biberiye
    • 1 su bardağı et suyu
    Yapılışı
    • Sosu hazırlamak için; sebzeleri yıkayıp süzdükten sonra iri iri doğrayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine sarımsakları serpin, zeytinyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
    • Sebzeleri mutfak robotuna alın, karıştırıp püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz sosu tekrar tencereye aktarın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
    • Derin bir tencereye makarnaları haşlayabileceğiniz miktarda suyu ve tuzu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fettuccine makarnaları ilave edin ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayıp süzün. Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
    • Servis tabağına makarnayı sararak yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Sebzeli biftek buketi ile servis yapın.

    Kremalı mantarlı makarna & Tavuk tandoori

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 adet soğan
    • 20 adet kültür mantarı
    • 3 diş sarımsak
    • 4-5 dal frenk soğanı (Veya taze soğan)
    • 200 ml krema
    • 1 paket kelebek makarna

    Hazırlanışı

    • Bir tavanın içinde tereyağını eritip ince kıydığınız soğanı kavurun. Dilimlenmiş mantarları ve ince kıydığınız sarımsakları da ekleyin. Orta ateşte, 10 dakika pişirin.
    • Ayrı bir sos tenceresinde ısıttığınız kremaya kıyılmış frenk soğanını ilave edin. 5 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın ve pişirdiğiniz mantarları ekleyin. Kremalı mantarı haşlayıp süzdüğünüz kelebek makarnaya ilave edip karıştırın. Yanında pişirdiğiniz tavuk tandoori ile birlikte servis yapın.