BOL SEBZELİ MÜCVER TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet küçük boy kereviz
- 3 yaprak ıspanak
- 4 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 3-4 dal dereotu
- 2-3 dal maydanoz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş az yağlı beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Yapılışı- Patatesin ve kerevizin kabuklarını soyun. Ispanak dışındaki tüm sebzeleri rendeleyip fazla suyunu sıkarak süzdürün. Ispanakları ve yeşillikleri ince ince kıyın.
- Sıvı yağ dışındaki tüm malzemeyi geniş bir kapta bulamaç haline gelene dek karıştırın.
- Tavaya çok az yağ ekleyip ısıtın. Yağ ısınınca kaşık yardımı ile mücverden istediğiniz şekilde dökün.
- Her iki tarafını çevirerek kızartın. Malzeme bitene dek aynı şekilde kızartmaya devam edin. Mücveri yoğurtla birlikte süsleyin.
- Bol sebzeli mücveri, ev yapımı soğuk yeşil çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bol Sebzeli Mücver Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kabakları rendelerken çekirdeklerini atmamaya özen gösterin.
- Rendelenen sebzeleri temiz bir tülbentin içine yerleştirin ve kenarlarından sıkın. Bu sayede dağılmalarını önleyebilirsiniz.
- Sebze miktarı daha fazla olduğu için, unu kıvamına göre ayarlayın. Harç sulu olursa, elenmiş un ilave edebilirsiniz.
- Pişen mücverleri kağıt havluda bekletin. Böylece fazla yağı süzülecektir.