Kırmızı et kararında yenildiği zaman oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Sizler için değişik lezzetli bir kebab paylaşıyoruz, şimdiden afiyetler dileriz.

1- Bonfileleri bir tokmak yardımıyla ezerek parçalamadan inceltelim. Çarliston biberlerin çekirdek kısımlarını ayıklayıp ince ve uzun bir şekilde doğrayalım.

2- Soğanları küçük küçük yemeklik olarak doğrayalım. Domatesleri fındık büyüklüğünde küp küp doğrayalım.

3- Bir tavaya tereyağını koyup eridikten sonra soğanları ekleyelim ve pembeleşene kadar soteleyelim.

5- Ardından biberleri de soğanların içine aktarıp üç dakika sote edelim. Buna domatesleri de ekleyelim.

6- 2-3 dakika daha tüm tavadaki malzemeyi iyice kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ocağın üstünden alalım.

7- Bonfile parçalarının ortalarına bu pişirdiğimiz harçtan yeteri kadar koyalım.

8- Sonrasında bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe doğru kapatalım ve sararak kürdan yardımıyla iki uçlarını teyeller gibi dikelim.

9- Diğer tarafta ise mantarların sap kısımlarını çıkartıp nemli bir bezle iyice temizleyelim. Sosislere de çatal yardımıyla birkaç delik açalım.

10- Kiraz domatesleri de yıkayıp kuruladıktan sonra bonfilelerle birlikte sırayla mantar, sosis ve domatesleri de dizelim.

11- Şişleri tepsiye dizelim. Yarım limonun suyunu zeytinyağı ile karıştıralım.

12- Bu sosa tuz, karabiber ekleyip fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelim ve etleri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alalım.